(1) Skrivene opasnosti materijala za pakovanje
Trenutno je u mojoj zemlji dozvoljeno mnogo kontejnera za hranu i materijala za pakovanje, a različite vrste materijala mogu predstavljati različite bezbednosne opasnosti. Plastika je jedan od najčešće korištenih materijala za pakovanje hrane. Njegove opasnosti uglavnom dolaze od toksičnih monomera i pirolizata koji ostaju u proizvodu. Papirni proizvodi su također tradicionalni materijal za pakovanje hrane. Sirovine koje se koriste u proizvodnji papira za pakovanje hrane mogu biti nečiste, a mogu postojati i problemi zagađenja kao što su teški metali, ostaci pesticida, pa čak i reciklirani otpadni papir kao sirovine, uzrokujući hemijske ostatke i mikrobno zagađenje. Gumeni proizvodi koji se obično koriste u materijalima za pakovanje hrane mogu imati potencijalne opasnosti od monomera sintetičke gume ili pomoćnih sredstava za obradu. Osim toga, toksični ioni metala mogu se taložiti iz metalnih materijala za pakovanje, silicijum dioksid se može otopiti iz staklenih materijala, a metalni oksidi također se mogu otopiti iz keramičkih glazura.
(2) Nezakonito dodavanje raznih pomoćnih sredstava u procesu proizvodnje
Nepravilna proizvodnja ambalažnog materijala ili kontejnera također je jedan od glavnih razloga opasnosti po sigurnost hrane. Trenutno, većina prehrambenih kompanija ne dozvoljava kompanijama za pakovanje da označe svoje proizvode, što onemogućava potrošačima da identifikuju"mjesto porijekla" pakovanja. Budući da potrošači ne mogu nadzirati, prehrambene kompanije se često odlučuju za kupovinu raznih pomoćnih sredstava za obradu na osnovu toga da li je cijena niska, što uzrokuje skrivene opasnosti po sigurnost hrane. Na primjer, plastike su visokomolekularni polimeri, koji nastaju polimerizacijom monomera i inicijatora pod odgovarajućim uvjetima. Kako bi se poboljšale performanse obrade plastike i performanse upotrebe gotovog proizvoda, u procesu gotovog proizvoda treba dodati pomoćna sredstva kao što su plastifikatori, antistatici, sredstva za izglađivanje i stabilizatori topline. Plastični monomeri i pomoćna sredstva za obradu su niskomolekularna jedinjenja. Pod određenim srednjim i temperaturnim uvjetima, oni će se otopiti iz plastike i prenijeti na hranu, kontaminirajući hranu i nanijevši štetu ljudskom zdravlju.
(3) Zagađenje ambalaže i štampe
Tinta je nezamjenjiv osnovni materijal za pakovanje i štampu, a ujedno je i jedan od glavnih izvora kontaminacije hrane. Postoje dvije vrste tradicionalnih boja za štampanje ambalaže: na bazi smole i na bazi rastvarača. Prilikom štampe s ove dvije boje, stvaraju se neke štetne tvari kao što su teški metali, organske isparljive tvari i ostaci rastvarača.
(4) Standardi za ispitivanje ambalaže
Stoga je kvaliteta vrećica za pakovanje hrane u industriji fleksibilne ambalaže, a posebno higijenski kvalitet, direktno povezana sa sigurnošću upakovane hrane. Stoga je potrebno osigurati da korištene sirovine i aditivi ispunjavaju zahtjeve kvaliteta sistema upravljanja. Neophodno je unaprijediti i striktno implementirati standarde industrije ambalažnih vrećica i nacionalne standarde, ojačati inspekciju i nadzor ambalaže za hranu, spriječiti ulazak nekvalificirane ambalaže za hranu na tržište, ojačati menadžment i osigurati zdrav razvoj industrije fleksibilne ambalaže. Stavke za pregled jednoslojnih vrećica za pakiranje hrane uglavnom su podijeljene u sljedeće kategorije:
1. Izgled je bez nedostataka kao što su mehurići, perforacije, vodene linije, pucanja, loša plastifikacija i blokovi ribljeg oka.
2. Fizička i mehanička svojstva uključuju vlačnu čvrstoću i istezanje pri prekidu, što odražava vlačnu sposobnost proizvoda tokom upotrebe. Ako ovaj artikl nije kvalifikovan, vrećica za pakovanje hrane će se lako slomiti i oštetiti tokom upotrebe.
3. Zatezna čvrstoća i izduženje pri prekidu, odražava sposobnost proizvoda da izdrži napetost tokom upotrebe. Ako ovaj artikl nije kvalifikovan, vrećica za pakovanje hrane se lako lomi i ošteti tokom upotrebe.
4. Svojstva gasne barijere kao što je propusnost gasa (propusnost kiseonika, propusnost vlage, propusnost vazduha).
5. Indeks otpornosti na ulje, otpornost na toplotu, otpornost na hladnoću, srednja otpornost; ovi pokazatelji odražavaju pouzdanost vrećica za pakovanje hrane za zaštitu unutrašnjeg pakovanja.
